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4月9.10日は3月末の珈琲塾が放射能汚染水道水の為、中止になった為、急遽開催させて頂きました。少人数の為、みっちり中身の濃い講習ができました。10日の夜は、リールズでの研究会があり、久しぶりに熊本市のシモンズの下山君も参加、浅煎りと深煎りの珈琲の抽出について、お互いに意見交換とテイスティングを行いました。結論は、抽出方法を変えるより、完璧な焙煎方法で焙煎した珈琲が、一番良く、抽出の基本は変えない方が、良いとのことで、散会となりました。