6月3日にはコーノ式珈琲塾焙煎技術者養成講座の卒業生、杉浦氏が開店準備中の八ヶ岳へ出向き、デートリッヒロースターのテストを行いました。

6月5日から6日は恒例のアウトドア焙煎合宿を御殿場ビール園にて開催。当日は朝よりフライフィッシング講座、午後より焙煎講座、夜は温泉に入ってビールをたらふく飲む大宴会となりました。

6月7日にはウツカフェ(UTZ KAPEH:マヤ語で"良いコーヒー")セミナーに参加。世界基準のトレサビリティーコーヒーについて勉強いたしました。当社もウツカフェに参加し、よりよい原料、生産者が見えるコーヒー販売を行いたいと思っております。

詳細は同様に英文ですが下記をご覧下さい。
http://www.utzkapeh.org